資生堂パーラーのFARO_slow timeにお邪魔して、太陽の恵みを堪能しました。

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今日5月29日は先日銀座にオープンした
資生堂パーラーのFARO_slow time
ブロガーイベントにお邪魔しました。

銀座8丁目の8番3号の
資生堂パーラービルの11階にオープンした
開放感あふれるレストランです。
エントランスから明るさを
エンジョイできる設計で
11階の天窓からあふれる光がとても気持ちよいです。
ライトなブラウンとグリーンでデザインされたお店にいると
FARO_slow timeの店名通りのスローな時間が過ごせます。

そしてオープンキッチンですので
美味しい香りも含め
五感を使ってよりおいしく料理を
楽しめるのもうれしい演出です。
シェフたちやスタッフの方もイケメンなので
あっという間に女性に人気が出そうです。
特に宍倉健太シェフは5月28日の
TBS「王様のブランチ」にも登場したいい男!
カウンターに何気なく置かれた食材も新鮮で
見ているだけで食欲が刺激されます。
最初にウェルカムドリンクをいただきます。
「ミント風味のライムスカッシュ」
これ本当に爽やかでクール!
お酒の飲めないソーシャルおじさんには
これからの季節にうれしいドリンクです。
オープンキッチンの中の仕込みも撮らせていただきました。
ジャガイモも皮ごとフライパンの中でぐつぐつ。
ダイナミックかつ繊細に料理されていきます。
仕上がりが楽しみです! 
料理がサーブされる前に社員の方から
少しお話を伺いました。
資生堂パーラーは銀座にオープンして100年以上
伝統と技術を大事にしてきたお店です。
その資生堂パーラーが
先日オープンしたのが
FARO_slow timeです。
FARO_slow time
太陽と大地の恵みの素材を最大限にいかした
おいしい料理を栄養のバランスにも
考慮して提供する店だと
広報の谷内由美子さんに
教えていただきました。
お店も明るく、太陽の恵みをお口だけではなく
全身で堪能できます。
素材にもこだわり日本全国から
美味しい食材を取り寄せています。
かつ旬にもこだわっていると
シェフの宍倉さんにご説明いただきました。
そして、実際のお料理!
見た目も美しいですよね!
ソーシャルおじさんはお肉のプレート
「国産牛ランプ肉のポワレ 黒胡椒ソース」
付け合わせはインカのめざめのロースト
色々なトマトサラダを添えて
という美味しそうなメニューをセレクトしました。
太陽の恵みを受けた食材を使って
丁寧に作られた
お料理の中には野菜が必ず 
取り入れられるように
設計されています。
FARO_slow time
ランチプレートは本当に
いろいろな気遣いがほどこされていて
美味しいです。
お肉はとても柔らかく、
ソースも絶妙なバランスで楽しめました。
アメーラ スウイーティア 味トマトなど三種類のトマトや
先ほど仕込んでいたインカのめざめも美味しかったです!
宍倉シェフにオープンキッチンで
もう一品作っていただきました。
シェフといろいろお話しできるのは
オープンキチンならでは。
先ほどのパブリカをオリーブオイルとビネガーで
ロースとしていただきました!!
赤と黄色の肉厚のパブリカがとても柔らかく
お口の中でとろけました。
これも見た目がとても美しいです。
スタッフの方々のご対応もすばらしくて
最後まで食事を楽しめました。
ドルチェは
パンナコッタパイナップルソースです。
こちらもとろける美味しさで堪能できました。
次回はFARO_slow time
ディナーを楽しもうと思います!
銀座の夜景もここなら
より楽しめそうですから。

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徳本昌大

徳本昌大ソーシャルおじさん

投稿者プロフィール

複数の広告会社で、コミュニケーションデザインに従事後独立。
特にベンチャーのマーケティング戦略に強みを持つ。
ソーシャルメディアを活用したコミュニケーションデザインの実績多数。

現在、ベンチャー企業の取締役 顧問として活躍中
インバウンド、海外進出のEwilジャパンCOO
Iot、システム開発のビズライトテクノロジー 取締役
みらいチャレンジ ファウンダー GYAKUSAN株式会社など
アルコール依存症を克服した独自の習慣術でのベンチャー起業家へのコーチングも行う。

ドラッカー名言学び実践会主催
iPhone記事や、ビジネス書籍の書評をブログにて毎日更新しています。
MacFanの書評連載も評判

著書に、
「ソーシャルおじさんのiPhoneアプリ習慣術」(ラトルズ)
「図解 ソーシャルメディア早わかり」(中経出版)
「ソーシャルメディアを使っていきなり成功した人の4つの習慣
「ソーシャルメディアを武器にするための10ヵ条」(マイナビ)
など多数。

電子書籍も積極的にリリースしています。
「ミドル世代のための小さな会社の創り方」
「名刺作成のプロが教える ソーシャリアル名刺の作り方」
などが代表作。

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