糖質老化

山田悟『糖質老化』の書評。カロリー制限の罠を抜け出し、肥満ホルモン「インスリン」の暴走と血管を破壊する「糖化×酸化」のメカニズムを解説。代謝を上げる「脂質起動」と「食べ順」の習慣化で、ビジネスパーソンの意思決定と知的生産性を最大化する最強の食事戦略。