理想の朝ごはんは何か？

私は誰かの本当の豊かさを知りたければ、その人の朝食を見ればいいと思っている。ある億万長者と初めて朝食をとったときのことだ。場所は高級ホテルのレストランだった。私はフレンチトーストとベーコンを注文した。ウエイターがミスター億万長者のほうを向いたとき、ブルーベリー、と彼は言った。抗酸化作用たっぷりのボウル一杯のブルーベリーと健康ドリンクだけだった。それとは反対に、私が西ボルティモアのブッカー・Ｔ・ワシントン中学校で指導にあたっていたとき、生徒の97パーセントは無料昼食プログラムの対象者で、朝食代わりに袋入りのポテトチップスを食べながら登校していた。(アレック・ロス)

未来化する社会世界72億人のパラダイムシフトが始まった（アレック・ロス著）の中に
億万長者の朝食がボウル一杯のブルーベリーだったという描写が出てきます。
一方低所得者の生徒は、ポテトチップス一袋というバランスの悪い内容でした。
健康に気を使える金持ちはヘルシーな食事を摂り
貧しい人々はジャンクフードという対照的な話を読んで悲しくなりました。
将来のことを考えれば、子どもの朝ごはんがポテトチップスという現実はあまりに悲しすぎます。

つい最近まで、私の朝ごはんはダイエットのために、ナッツだけでしたが
最近は少し量を増やして、野菜とフルーツを食べるようにしています。
ダイエットでのリバウンドもないので、少し食べる量を増やしました。
相変わらず朝は炭水化物を食べないように注意しています。

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朝の食事を少し多めにしたのは、体内時計を正常化したかったらです。
体内時計のひとつの末梢時計を動かすためには、食事がポイントになります。
朝ごはんをしっかりと食べることで、内臓が動き始めます。
朝起きて、規則正しいリズムで食事を摂ると体が素早く目覚めます。
体内時計がちゃんと働けば、代謝も正常に行われ、ダイエットにも効果があります。

野菜・乳製品・ナッツ・フルーツなどを中心にするのが、私の最近のトレンドです。
フルーツでビタミン、ヨーグルトにココナッツオイルでたんぱく質と良質な油
ナッツで繊維質とオレイン酸を摂るようにしています。
ココナッツオイルは体内に溜まった脂肪を燃焼させたり
抗酸化作用もありますから、ミドル世代の強い味方になってくれます。
また、ナッツは腹持ちが良いのも嬉しいです。

私は冒頭のブルーベリーを食べることも意識しています。
ブルーベリーは目の疲れに効果のある「アントシアニン」が含まれています。
この「アントシアニン」は強い抗酸化力があるので
活性酸素を除去するはたらきもあります。
食物繊維も豊富なので、お腹の健康にも良いのです。

今日もお読みいただき、ありがとうございました！

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photo credit: March 16, 2016 via photopin (license)

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